Recette - Sauce aux morilles

Pour 4 personnes
Difficulté:
Coût:
Note 3.00/5
Catégorie: Morilles
Prêt en 10 min.
- Cuisson 10 min.
- Attente 20 min.
Ingrédients
Pour
4
personne(s)
Cette glissière permet de modifier à la volée les quantités proportionnellement au nombre de parts ou de personnes.
Préparation
- Rincer soigneusement les morilles à l'eau froide afin de les débarrasser de tout résidus sableux. Bien les égoutter. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Passer l'échalote au beurre avec le persil jusqu'à coloration. Ajouter les morilles, le vin blanc ou le bouillon, saler et poivrer. Laisser mijoter durant 15 à 20 min. Assaisonner. Ajouter la ciboulette, lier avec la crème.
- Servir avec de la viande, des asperges, sur des feuilletés.